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不吃月餅的中秋節，現在也有全新的應景糕點選項。來自日本、晶華酒店新任點心房行政主廚─川上秀和（Kawakami Hidekazu)，為2017中秋節獻上日本味十足的新甜點，俏皮的兔子當作主角，精心打造一系列融合法式精髓又帶有日本風情的節慶甜點，包括「香料紅蘿蔔蛋糕?奶油起司」、「長毛垂耳玉兔」、「奶油布蕾?糖煮鳳梨」、「皎月?檸檬塔」，和「玉兔?芒果百香泡芙」，10月15日前在酒店一樓的Regent Gift Shop外賣櫃販售。
兔子在日本是吉祥象徵，許多日本傳統的花漾、糕點及節慶中，都可以看到兔子。川上表示，在日本流傳已久的民間故事裡，兔子曾因捨身救人的行為而感動神明，神明讓兔子死而復生在月亮上作為世人典範。面對他上任後的第一個大節慶，曾擔任澳門四季酒店行政甜點主廚及澳門塔甜點主廚的川上便決定以吉祥月兔的造型、嫻熟的烘焙技法，展現他擅長的日法融合美味。
「香料紅蘿蔔蛋糕?奶油起司」以經過香料糖漿浸漬的紅蘿蔔蛋糕鋪底，層層疊上主廚特製的奶油起司與麵包酥，並綴上宛如寶石般閃耀的新鮮野莓而成，口感豐富多變，微酸的野莓在舌尖巧妙平衡了甜膩，令人迷醉。
充滿童趣外型的「長毛垂耳玉兔」以鬆軟的香草戚風蛋糕與滑口的雞蛋布丁層層堆疊，最後裹上清爽不甜膩的鮮奶油並賦予兔子活靈活現的俏皮樣貌，超療癒。
以酥脆布列塔尼酥餅為基底，再堆疊上內餡包覆含有蘭姆酒及椰子甘納許的奶油布蕾，並綴上糖漬鳳梨而成的「奶油布蕾?糖煮鳳梨」，入口酥餅香氣滿盈，與柔軟細緻的奶油布蕾交織完美口感。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
2017新北市萬里蟹產季正式開跑，除漁港假日市集的特惠活動外，今年更與新北市在地精釀啤酒品牌DeLuxBurg Beer合作，挑選適合搭配螃蟹的啤酒類型，推出兩款聯名的萬里蟹限量啤酒。
「流浪嗜酒師」Peter Petrus表示，這次挑選的兩種啤酒，有著截然不同的超值推薦風味；紅色瓶身Strong Lager鮮釀寒冬暖暖啤酒，酒色呈現濃厚的深咖啡色，因為大麥經過烘烤，氣味上有較多煙燻、燒烤的氣息，口感圓潤，焦化的麥芽風味甘甜飽滿，適合搭配口味較重的料理，可用風味濃郁的石蟳做成奶油蟹，或是用肉質鮮美的三點蟹做成三杯蟹。
此外，銀色瓶身Island Weiss鮮釀海島小麥啤酒，呈現透明的橘黃色，有著非常優雅的花香與啤酒花香氣，口感細緻，帶有一些水果的酸味，適合搭配清爽的料理，可以用花蟹、蛋、新鮮蔬菜做成桂花炒蟹，都是非常對味的搭配。新北市政府農業局說，今年萬里蟹特別與在地啤酒廠商合作推出的限量冠名啤酒，僅在懸掛萬字旗的萬里及金山部分餐廳販售，數量有限，賣光就沒了。
農業局長李玟表示，新北萬里蟹自101年開始行銷推廣，現已邁入第6年，市府持續為萬里蟹推動異業的結合，注入新的元素，塑造更精緻、更豐富的品牌形象，將萬里打造成新北蟹之鄉，除了一般民眾假日休閒遊憩，因為地方漁港經濟復甦，更吸引青年返鄉從事周邊的漁業，穩固未來台灣漁業基礎。
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